Bunter Salat mit Hähnchengeschnetzeltem
Was bei mir auf jeden Fall immer geht: ein bunter Salat mit Hähnchengeschnetzeltem. Egal ob als Hauptgericht, oder Beilage. Hier verrate ich dir das Rezept.
Der Salat bekommt durch das Hähnchenbrustfilet und das Gyrosgewürz das gewisse Etwas. Dazu schmeckt das getoastete Haferbrot mit Kräuterbutter besonders lecker! Wenn du das Dressing in einem gesonderten Gefäß aufbewahrst und es nicht direkt über den ganzen Salat gießt, bleibt der Salat im Kühlschrank länger frisch und knackig. Somit kannst du ihn auch gut die nächsten Tage noch genießen und gibst einfach das Dressing jeweils extra hinzu.
Verwende am besten nur Bio-Lebensmittel, da diese nährstoffreicher sind. Zudem enthalten sie weniger Schadstoffe. Ein weiterer Bonus ist ein intensiverer Geschmack 🙂
Warum Feldsalat?
Du kannst natürlich auch den Feldsalat durch einen anderen Salat, der dir gut schmeckt, ersetzen. Feldsalat ist jedoch besonders nährstoffreich, wohingegen beispielsweise Eisbergsalat und Kopfsalat wesentlich weniger Nährstoffe enthalten. Es spricht aber nichts dagegen, einfach ein paar Salatsorten zu mischen. Probiere aus, was dir am besten gefällt.
Übertreibe es jedoch nicht mit dem Feldsalat. Denn er enthält Nitrat und Oxalsäure, die bei häufigem Verzehr unerwünschte gesundheitliche Nebenwirkungen haben können. Näheres dazu kannst du hier nachlesen.
Das Rezept für den bunten Salat mit Hähnchengeschnetzeltem
Zutaten:
- 300 g Hähnchengeschnetzeltes
- 1 rote und 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 100 g Feldsalat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie (TK)
- 2 EL Leinöl
- 1 TL Senf
- Ursalz, Pfeffer, Gyrosgewürz, Schwarzkümmel
Zubereitung:
Das Hähnchen anbraten und die halbe Zwiebel klein geschnitten kurz vor Garende hinzugeben.
Die gewaschenen Paprikas, sowie die andere Zwiebelhälfte klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Möhren schälen, raspeln und zusammen mit dem gewaschenen Feldsalat und der gepressten Knoblauchzehe zum restlichen Gemüse geben.
Das Leinöl, den Senf, die Petersilie und die Gewürze unter den Salat rühren.
Nun brauchst du nur noch das Hähnchengeschnetzelte mit auf den fertig angerichteten Salatteller zu geben.
Fertig ist ein bunter Salat mit Hähnchengeschnetzeltem.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!
Hast du das Rezept ausprobiert und hat es dir geschmeckt? Lass es mich in den Kommentaren wissen. Du kannst auch den Pinterest-Button nutzen, um dir das Rezept zu merken.